Consultoría para Ciudad Mujer en la aplicación de un modelo de tecnificación en torrefacción, catación y barismo del café en coordinación con el Consejo Salvadoreño del Café (CSC), municipio de Colón, departamento de La Libertad.

Rivera, Alexis Guillermo (2018) Consultoría para Ciudad Mujer en la aplicación de un modelo de tecnificación en torrefacción, catación y barismo del café en coordinación con el Consejo Salvadoreño del Café (CSC), municipio de Colón, departamento de La Libertad. Masters thesis, Universidad de El Salvador.

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CONSULTORIA PARA CIUDAD MUJER EN LA APLICACION DE UN MODELO DE TECNIFICACION EN CATACION, TORREFA.pdf
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Abstract

Las mujeres, siendo el sector demográfico mayoritario en la sociedad salvadoreña, se enfrentan a barreras que afectan su pleno desarrollo y restringen su adecuada integración en la actividad económica. Estas barreras son multicausales y para fines del presente documento se agrupan en tres grandes grupos: el primero, las pocas oportunidades educativas adecuadas a sus necesidades y expectativas, que les provean competencias para optar al trabajo remunerado; un segundo grupo, la falta de información adecuada y oportuna sobre los proyectos y programas existentes; y el tercero, la concentración territorial en las zonas urbanas de los bienes y servicios provistos por el Estado salvadoreño, lo cual vuelve más difícil a las poblaciones sub-urbanas y rurales beneficiarse con dichas ofertas. Estas barreras provocan que la mujer se encuentre en desigualdad económica obteniendo bajos ingresos, mantiene la dependencia de una pareja y le estanca en niveles de pobreza al no satisfacer sus necesidades básicas y carente de la capacidad de auto-realización, alejándolas de obtener la autonomía económica. Dado que el Estado se encuentra obligado a que los habitantes de la República gocen de libertad, salud, cultura, bienestar económico y justicia social, es propicio facilitar la participación de entidades estatales con el fin de brindar servicios especializados a este sector demográfico mayoritario y de dicha forma contribuir al rompimiento del circulo vicioso que las mantiene lejos de generar ingresos y recursos propios en igualdad de condiciones que los hombres. Para lo anterior, la investigación logró identificar a la Secretaría de Inclusión Social-SIS con su Programa Ciudad Mujer y al Consejo Salvadoreño del Café-CSC por medio de su unidad Escuela de Café de El Salvador y se establecieron los objetivos siguientes: Identificar la demanda en las temáticas de torrefacción, catación y barismo de café en las usuarias del Programa Ciudad Mujer. • Realizar evaluación económica financiera necesaria para lograr la operatividad del modelo. • Identificar cooperantes e instituciones que financien la operatividad del modelo y posterior acompañamiento de las usuarias capacitadas en actividades emprendedoras. Proponer proyecto de convenio de colaboración interinstitucional entre la Secretaría de Inclusión Social y el Consejo Salvadoreño del Café para desarrollar el modelo. Presentar propuesta de funcionamiento de formación técnica. La metodología del trabajo fue exploratoria, descriptiva y explicativa ya que no se tiene información sobre la existencia de un modelo de tecnificación en temáticas de torrefacción, catación y barismo exclusivamente para mujeres.

Item Type: Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords: consultoría ; torrefacción ; catación ; barismo ; café
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas
Divisions: Facultad de Ciencias Economicas > Maestría en Consultoría Empresarial
Depositing User: Sandra Rico
Date Deposited: 15 Oct 2018 16:18
Last Modified: 15 Oct 2018 16:18
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/18703

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