Syzygium sp : extracción, toxicidad y caracterización morfológica del Cerezo negro, como colorante natural para la aplicación de uso industrial y su importancia médica.

Vásquez Hidalgo, Antonio (2012) Syzygium sp : extracción, toxicidad y caracterización morfológica del Cerezo negro, como colorante natural para la aplicación de uso industrial y su importancia médica. Working Paper. Universidad de El Salvador, San Salvador. (Submitted)

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Abstract

De los frutos de la especie de cerezo negro conocido así por la vernácula salvadoreña, fue extraído un colorante con disolventes etanol, acetona y agua un color rojo a morado por el método de hidrolisis. Se hizo selección y extracción de la planta hasta obtener el colorante natural. De la familia Syzigium introducida a nuestro país se le identificó del fruto un pigmento morado a rojo. La planta contiene flavonoides, resina, tanino, sales minerales, pigmento pardo, amigdalina y ácido gálico. La corteza, hojas y semillas en contacto con el agua liberan ácido cianhídrico o cianuro de hidrógeno (HCN). Se encontró concentraciones moderadas de acido cianhídrico (Cianuro) mas concentración en semillas y hojas, luego en menor cantidad en fruto. La planta es importada de las Indias Orientales. La especie probable sea nativa y adaptada a nuestra tierra de El Salvador la que se denominará uessalvadorensis del genero Sysygium, familia Myrtacea.

Item Type: Monograph (Working Paper)
Additional Information: Registro de propiedad intelectual ELS/CNR 556-2012
Uncontrolled Keywords: Syzygium sp ; Toxicidad ; Caracterización morfológica ; Cerezo negro ; Colorantes naturales ; Medicina
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas
Divisions: Facultad de Medicina > Doctorado en Medicina
Depositing User: Dr. PhD Antonio Vásquez Hidalgo
Date Deposited: 03 Dec 2012 15:44
Last Modified: 03 Dec 2012 15:44
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/2518

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