Recopilación de los agentes mucilaginosos mas utilizados en la industria farmacéutica y alimentaria, presentación de algunas técnicas para su uso

Guandique Alvarado, María Isabel and Samayoa Paz, María Luisa (2002) Recopilación de los agentes mucilaginosos mas utilizados en la industria farmacéutica y alimentaria, presentación de algunas técnicas para su uso. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Es una recopilación bibliográfica de sustancias mucilaginosas en donde se detalla en forma general su origen, clasificación y usos a nivel industrial. Dentro de los objetivos contemplados está el de investigar los mucilagos mas utilizados en la industria nacional. Se obtuvieron siete sustancias que se detallan ampliamente en sus correspondientes monografías, y se incluyeron de otros agentes micilaginosos con el objetivo de recopilar en un solo documento toda la información referente al tema. Porque en ellas se describen propiedades físicas, fisicoquímicas, usos y condiciones de almacenamiento de cada mucilago, aspectos que son determinantes en la estabilidad del mucilago antes y despues de incorporarlo dentro de una forma farmacéutica. Se experimentaron técnicas de elaboración de siete mucilagos, partiendo de una técnica general y realizando ciertas variantes al momento de su elaboración. Ademas se realizaron controles de calidad durante y despues del proceso de fabricación del mucilago, que son técnicas descritas en este documento. Se consideró importante evaluar uno de los puntos críticos para la estabilidad de un mucilago: pH, obteniéndose datos muy significativos que deben atenderse al momento de formular una especialidad farmacéitica, cosmética y alimenticia.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: Agentes mucilaginosos; Industria farmacéutica
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 610 Ciencias médicas. Medicina > 615 Farmacología y terapéutica
Divisions: Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia
Depositing User: Sonia Larios
Date Deposited: 21 Jun 2014 22:03
Last Modified: 21 Jun 2014 22:03
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/5694

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