Determinación de la calidad microbiológica de superficies internas de refrigeradores en hogares del área metropolitana de San Salvador.

ALberti Arroyo, Claudia Lissette and Hernández Ayala, Mirssa Nubia (2011) Determinación de la calidad microbiológica de superficies internas de refrigeradores en hogares del área metropolitana de San Salvador. Other thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Los alimentos como sustratos de los microorganismos --Enfermedades alimentarias -- Grupos microbianos--Microorganismos patógenos -- Superficies de contacto con alimentos --Formación de Biofilms-- Conservación de los alimentos mediante el empleo de temperaturas bajas -- Multiplicación de los microorganismos a temperaturas bajas --Temperaturas empleadas en el almacenamiento a baja temperatura -- Etapas de la limpieza y desinfección --Métodos de verificación para el control microbiológico e higiénico de superficies -- Parte experimental.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 570 Biología > 572 Bioquímica
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 610 Ciencias médicas. Medicina
Divisions: Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia
Depositing User: Orlando Montano
Date Deposited: 23 Sep 2011 14:45
Last Modified: 22 Aug 2016 16:28
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/618

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