Barrera Méndez, Carlos José and Domínguez Alemán, Erick Nilson (2014) Modelo de empresa productora de alimentos funcionales con enfoque en productos de molinería y panadería. Engineeri Doctoral thesis, Universidad de El Salvador.
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Abstract
Se presenta un modelo de empresa productora de alimentos funcionales, con el objetivo de comercializarlos en España, dentro del marco del acuerdo vigente entre la Asociación Económica Centroamericana y la Unión Europea. Para lo cual, se desarrolló un estudio previo de mercado para la selección de los productos de panadería y galletería con los que se pretenden competir, se tomaron en cuenta variables del mercado, para determinar su viabilidad desde el punto de vista del consumidor, abastecedor, distribuidor y competidor. En base a los resultados, se desarrolló la etapa de diseño, donde se definió la factibilidad técnica y se identificaron los recursos necesarios para el establecimiento de la empresa para posteriormente llevar a cabo la evaluación económica-financiera, demostrando su factibilidad
Item Type: | Thesis (Engineeri Doctoral) |
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Uncontrolled Keywords: | Modelo de empresa productora de alimentos funcionales con enfoque en productos de molinería y panadería; modelo de empresa productora de productos de panadería y galletería, para su exportación |
Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas |
Divisions: | Facultad de Ingeniería y Arquitectura > Ingeniería Industrial |
Depositing User: | Raquel de Chavarría |
Date Deposited: | 10 Oct 2014 16:27 |
Last Modified: | 10 Oct 2014 16:27 |
URI: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/6315 |
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