Autoevaluación de riesgo en la crianza de ganado bovino y producción de leche para las Asociaciones Cooperativas ubicadas en los departamentos de La Paz, San Vicente y Cabañas.

Arias Argueta, Marlon Alejandro and Calderón Hernández, Alba Argelia and Rodríguez Ayala, Isaura Noemy (2017) Autoevaluación de riesgo en la crianza de ganado bovino y producción de leche para las Asociaciones Cooperativas ubicadas en los departamentos de La Paz, San Vicente y Cabañas. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

La ganadería bovina es una actividad económica de origen muy antiguo, ha sido un sistema de producción que proporciona un buen porcentaje de los alimentos consumidos por la población, tanto de manera directa consumiendo carne y leche, de manera indirecta todos los productos derivados de la leche entre ellos el queso, crema y otros derivados, se debe tener en cuenta la generación de empleos que la actividad genera en el país y por tanto ayuda el crecimiento económico del país, actualmente el número de Asociaciones Cooperativas en El Salvador ha aumentado, constituyendo un sector muy importante en el área económica, por ser generadoras de empleos directos e indirectos, especialmente las dedicadas a la agricultura y ganadería por tener el apoyo constante del gobierno central a través de PRODEMOR dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). las asociaciones cooperativas en estudio no se realizan gestión para la identificación de eventos, no realizan evaluaciones por lo tanto no se le dan respuesta a los riesgos, ellos deberían deben llevar controles bien establecidos en sus áreas de negocio, con el objetivo de mejorar su rendimiento y evaluar si están siendo productivas o no, para ello deben identificar sus riesgos en la crianza del ganado y la producción lechera, las áreas de riesgos son: lactancia y crecimiento, desarrollo y monta, ganado por parir, ganado lechero, ganado reproductor. El presente trabajo de graduación trata de la realización de una autoevaluación de gestión de riesgos en la crianza del ganado bovino y producción de leche para las Asociaciones Cooperativas de los departamentos de Cabañas, San Vicente y la paz con el fin de proporcionar una herramienta que contribuirá a la administración a minimizar los riesgos que pueden afectar el proceso de crianza de ganado bovino y la producción de leche en asociaciones cooperativas, la metodología implementada donde se evidencian los procedimientos utilizados para la consecución de los objetivos; se aplicarán estrategias que faciliten identificar el tipo de investigación, la población objeto de estudio y para la recolección de los datos se utilizaran diversos instrumentos que llevaran al análisis de la información.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: cooperativismo ; ganado bovino ; producción de leche
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 657 Contabilidad
Divisions: Facultad de Ciencias Economicas > Licenciatura en Contaduría Pública
Depositing User: Sandra Rico Rodríguez
Date Deposited: 18 Oct 2017 21:55
Last Modified: 18 Oct 2017 21:55
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/14882

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