Investigación de la adulteración y falsificación de la Moringa oleífera (Moringa) en capsula y material vegetal seco comerciallizadas en siete mercados en el Municipio de San Salvador

Molina Santos, Natalia Marisol (2017) Investigación de la adulteración y falsificación de la Moringa oleífera (Moringa) en capsula y material vegetal seco comerciallizadas en siete mercados en el Municipio de San Salvador. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

En el país el continuo desabastecimiento de medicamentos en el sistema de salud pública y la falta de recursos económicos obliga a la población a la búsqueda de productos naturales ya elaborados para contrarrestar sus problemas de salud, los cuales son adquiridos en los diferentes mercados desconociendo la calidad con que han sido elaborados. Por tal razón, en este trabajo se investigó la adulteración y falsificación de la Moringa oleífera (Moringa) en capsulas y material vegetal seco comercializada en los mercados Zacamil San Martin, Ciudad Delgado, San Marcos, San Miguelito, Central, Soyapango. En el periodo del 2015 al 2016. Para la recolección de muestras se realizaron visitas previas a los siete mercados en estudio. El número de muestras de cada mercado se asignó de acuerdo a la cantidad de puestos donde se comercializan plantas medicinales y muestreo fue aleatorio simple. De las 25 muestras analizadas resultaron el 96% adulteradas, el 4% similar al estándar; comprobando con los resultados lo observado en el análisis previo que se realizó a las muestras, en donde la mayoría de las muestras presentaban diferentes tonos de verde con respecto al polvo en las cápsulas. De acuerdo a los resultados obtenidos la mayor parte de las muestras no cumplen la cantidad química requerida, ya que la mayoría resultaron adulteradas.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: Moringa en capsula; Moringa oleifera
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 610 Ciencias médicas. Medicina, profesionales, personal médico, enfermeria > 615 Farmacología y terapéutica
Divisions: Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia
Depositing User: Sonia Larios
Date Deposited: 24 Jan 2018 15:18
Last Modified: 24 Jan 2018 15:18
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/15293

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