Caracterización morfológica de cinco materiales de jocote de verano (Spondia spp.) con valor comercial e investigativo en la zona occidental de El Salvador.

Moz Preza, Julio César and Navarrete Jiménez, Ana Guadalupe and Núñez López, María Eugenia (2003) Caracterización morfológica de cinco materiales de jocote de verano (Spondia spp.) con valor comercial e investigativo en la zona occidental de El Salvador. Engineeri Doctoral thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

Con el objetivo de determinar los principales atributos morfológicos de los materiales de jocote de verano, se realizó un estudio de caracterización cualitativa y cuantitativa de los mismos en las zonas productoras de jocote de verano en el occidente del país. Las variedades caracterizadas fueron: Barón rojo, Azucarón, Pitarrillo amarillo, Pitarrillo rojo, Tronador, Guaturca e Iguana, ésta caracterización se realizó en el canton El Jocote, San Matías, La Libertad; caserío El Cambio, El Tinteral, Coatepeque, Santa Ana; La Danta en el Municipio de Ahuachapán, Ahuachapán y en el Centro de Desarrollo Agropecuario (CEDA) San Andrés del CENTA, La Libertad. La investigación se ejecutó de enero a septiembre de 2003. Se estudiaron 18 árboles de jocote, de los cuales 4 fueron de Barón rojo, 4 de Azucarón, 4 de Pitarrillo amarillo, 3 de Tronador y 3 de Iguana. En la recolección de datos se utilizó la técnica de muestreos; para el análisis de la información la estadística descriptiva utilizando máximos, mínimos y medias. Se tomaron muestras de hojas, frutos, flor y corteza. Se realizaron análisis bromatológicos de hojas , frutos y diferentes procesos de agroindustria en los frutos. Los resultados mostraron que no existieron diferencias morfológicas significativas entre los materiales de jocote de verano, ya que todas presentaron flores perfectas y coloración de rojo púrpura a amarillo verdoso; frutos de textura lisa a rugosa, con forma redonda a oblonga, mesocarpo endurecido de tres a cinco semillas con una coloración verde en estado sazón y amarilla cuando esta madura. La hoja compuesta e imparipinnada, alterna con 15-24 folíolos alternos por hoja; la corteza va de rugosa a estriada lo que dependió de la edad del árbol. Se concluyó con una caracterización morfológica completa de los materiales; además por lo irrelevante de las diferencias encontradas en los materiales caracterizados es seguro que son variedades de la misma especie, asimismo se encontró estabilidad y uniformidad en los caracteres morfológicos de las variedades en las diferentes localidades, no encontrándose diferencias por efectos del suelo, clima y otros factores ambientales. Se cuenta con descriptores adecuados a la especie. Por otra parte los materiales caracterizados cuentan con características adecuadas para diferentes procesos de agroindustria haciendo énfasis en la variedad Barón rojo y Pitarrillo amarillo.

Item Type: Thesis (Engineeri Doctoral)
Uncontrolled Keywords: Jocote ; Spondia spp.
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas
Depositing User: Users 274 not found.
Date Deposited: 05 Sep 2012 11:46
Last Modified: 05 Sep 2012 11:46
URI: https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/1631

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