Auditoría a las áreas operativas y administrativas de los restaurantes ubicados en la Playa El Zonte.

Palma Menéndez, Henry Adalberto and Muñoz Quintanilla, Ramón Elías and Hernández Andasol, Oscar Orlando (2019) Auditoría a las áreas operativas y administrativas de los restaurantes ubicados en la Playa El Zonte. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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AUDITORIA A LAS AREAS OPERATIVAS Y ADMINISTRATIVAS DE LOS RESTAURANTES UBICADOS EN LA PLAYA EL ZO.pdf
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El Salvador en sus últimos años ha desarrollado estrategias económicas para apoyar al crecimiento del sector turismo, el cual es una apuesta que está teniendo frutos en las playas catalogadas entre las mejores del mundo por sus olas. Los comerciantes y emprendedores aprovechando el crecimiento de la demanda de bienes y servicios en el área, se están estableciendo como empresas y han empezado su camino para cumplir con los requisitos mínimos legales para el funcionamiento y generar rentabilidad. Sin embargo, estos negocios deben dar el paso a la excelencia y prestar atención a aquellos puntos en su cadena de valor que pueden mejorar por medio del establecimiento de controles que ayuden a crear una mitigación de los riesgos inherentes a cada una de las actividades en crecimiento. El caso de los restaurantes de playa son un caso ejemplar donde los empresarios están conscientes que necesitan controles adecuados para mejorar y ofrecer a los clientes locales y extranjeros una diversidad de platillos de calidad, hechos con medidas exactas, necesitan tener una ambientación adecuada de los inventarios y una atención al cliente con protocolos de servicios bien establecidos entre otras situaciones de la actividad. El estudio tiene como objetivo aportar una herramienta de procedimientos para realizar encargos con fines específicos a las áreas operativas y administrativas de los restaurantes de la playa El Zonte, los cuales serán utilizados por los profesionales de la contaduría pública para desarrollar la auditoría eficientemente y para aportar valor por medio de una evaluación adecuada de las áreas críticas del giro como inventario, caja, cocina, bodega, atención al cliente, calidad, entre otros, y que merman la rentabilidad de estos negocios. ii La investigación se ha desarrollado aplicando el método cuantitativo - deductivo el cual analiza la problemática desde una perspectiva general hasta llegar a conclusiones específicas y en la cual se tomó como base los profesionales autorizados para ejercer la auditoría en El Salvador de acuerdo a la base del consejo de vigilancia de la profesión de contaduría pública y auditoría publicada al 31 de enero del 2018, donde se identificó a una población de 4870 profesionales. De acuerdo a los cuales se desarrollaron las encuestas, y se identificó que los auditores poseen conocimientos con áreas de oportunidad para desempeñar un encargo en donde se deben evaluar procesos operativos y administrativos en un restaurante de playa por medio de una prestación de servicios con fines específicos o una evaluación adecuada inmersa en los componentes del control en una auditoría financiera.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: sector restaurantes ; auditoría ; área operativa ; área administrativa
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 657 Contabilidad
Divisions: Facultad de Ciencias Economicas > Licenciatura en Contaduría Pública
Depositing User: Sandra Rico
Date Deposited: 22 Feb 2021 15:17
Last Modified: 22 Feb 2021 15:17
URI: https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/22914

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