Propuesta para la aplicación de técnicas de competitividad para el subsector cafetalero de El Salvador y su institución rectora

Perla Galeas, Dennys Giovanni and Sánchez Muñoz, Alexander Ernesto and Vásquez Grande, Edwin Alexander (2013) Propuesta para la aplicación de técnicas de competitividad para el subsector cafetalero de El Salvador y su institución rectora. ["eprint_fieldopt_thesis_type_engd" not defined] thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

El trabajo resume la aplicación de dos técnicas importantes que ayudará a obtener mejores resultados en la caficultura salvadoreña. En primer lugar se expone las técnicas de buenas prácticas agrícolas (BPA ó BPA′s) que incluye a cada uno de los viveros, semilleros y fincas cafetaleras para el mejor manejo y cuidado de estos; las buenas prácticas de manufactura (BPM), orientados a los beneficios cafetaleros en donde se presenta un manual para el mantenimiento y el mejor funcionamiento de dichos beneficios cafetaleros y por último se presenta una guía de cómo aplicar el sistema HACCP (siglas en inglés), puntos críticos de control como un sistema de calidad basándose en el análisis de cada uno de los procesos del café que comprende desde su siembra hasta su comercialización en busca de una mejor competitividad

Item Type: Thesis (["eprint_fieldopt_thesis_type_engd" not defined])
Uncontrolled Keywords: Propuesta de aplicación de técnicas de competitividad para el subsector cafetalero de El Salvador; técnicas de competitividad para el sector cafetalero de El Salvador
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas
Divisions: Facultad de Ingeniería y Arquitectura > Ingeniería Industrial
Depositing User: Raquel de Chavarría
Date Deposited: 14 Aug 2013 16:17
Last Modified: 14 Aug 2013 16:17
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/3964

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