Orellana Claros, Maira Areli (2007) Determinación cuantitativa de taninos en extracto hidroalcoholico de hojas de Fragaria vesca L. (Fresa) por espectrofotometría ultravioleta. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.
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Abstract
RESUMEN. La presente investigación tiene como finalidad el desarrollo de un método espectrofotometrico ultravioleta-visible para la cuantificación de taninos en el extracto hidroalcoholico de hojas de Fragaria vesca L. (fresa) utilizando como solución de desarrollo de color vainillina en medio ácido y solución de tunsgto-fosfomolibdico. Las muestras son leídas a una longitud de onda de 650 y 700 nm respectivamente. La curva de calibración fue realizada en un rango de concentración de 4.0 a 16.0m ppm utilizando como sustancia de referencia ácido tánico con una pureza de 98%. El método espectrofotometrico se basa en la reacción de compuestos fenolicos formando un complejo coloreado con las respectivas soluciones, cuya extinción es medida a una longitud de onda de 650 y 700 nm, determinando así el contenido de polifenoles totales en el extracto hidroalcoholico. Posteriormente se utiliza una solución de gelatina al 25% para el secuestro de taninos, se adiciona una solución de de cloruro de sodio acidificada para reducir el exceso de gelatina y luego caolín para ayudar a los taninos a sedimentar y así facilitar el filtrado permitiendo la determinación de polifenoles residuales, obteniéndose de la diferencia de ambas el porcentaje de taninos.
Item Type: | Thesis (Bachelor) |
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Uncontrolled Keywords: | Taninos; Extracto hidroalcohólico de hojas; Fragaria vesca L. (fresa); Espectrofotometría ultravioleta visible |
Subjects: | 500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas |
Divisions: | Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia |
Depositing User: | Users 391 not found. |
Date Deposited: | 24 Oct 2013 20:00 |
Last Modified: | 24 Oct 2013 20:00 |
URI: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/4898 |
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