Análisis fisicoquimico y microbiológico de las harinas de trigo producidas en El Salvador

Herrera Arriola, Claudia Mirella and Peña, Claudia María (2006) Análisis fisicoquimico y microbiológico de las harinas de trigo producidas en El Salvador. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

RESUMEN La investigación se desarrolló en la unidad de cuidados intensivos del Hospital Nacional de Niños Benjamín Bloom en el período de octubre 2003 a marzo 2004, en el cual se estudiaron 64 casos de pacientes con prescripción de: Ceftriaxona, Ceftazidima y Cefotaxima. El estudio se desarrolló a través de: revisión bibliográfica, de recetas y expedientes clínicos, entrevista a médicos de la unidad de cuidados intensivos y a farmacéuticos involucrados en la dispensación de medicamento parenteral y jefatura de farmacia. La investigación se basó en los siguientes objetivos: - Determinar indicadores de prescripción - Evaluar el uso de normas pediatricas - Verificar el uso del antibiograma - Identificar la consideración de la resistencia microbiana de la unidad para la prescripción de cefalosporinas.Entre los principales resultados obtenidos tenemos: - La cefalosporina de tercera generación mas prescrita en la unidad de cuidados intensivos es Ceftriaxona (66%), debido a su amplio espectro antimicrobiano, que incluye bacterias gram positivas y gram negativas; se caracteriza por tener una vida media prolongada en suero permitiendo su administración 1-2 veces al día. El 90% de las prescripciones con Ceftriaxona cumple con las normas pediátricas. Solamente un 28% de los pacientes con prescripción de cefalosporinas de tercera generación se les realizó antibiograma durante su estancia hospitalaria, a pesar de que las normas pediátricas enfatizan el uso del antibiograma como esencial para una correcta prescripción. El 33% de los pacientes a los cuales se les realizó antibiograma fue tratado según resultado de sensibilidad. La patología de mayor prevalencia entre los pacientes tratados con cefalosporinas de tercera generación fueron las infecciones respiratorias con un 29%. El rango de edad de los pacientes con mayor prescripción de cefalosporinas de tercera generación lo constituyen de 1-12 meses con un 42%. El 100% del personal médico y farmacéutico entrevistado desconoce el reporte de los microorganismos invasores en la unidad de cuidados intensivos. Los microorganismos que se encontraron en mayor porcentaje dentro del hospital fueron Escherichia coli (17.81%) y Pseudomona aeruginosa (13.53%).

Item Type: Thesis (["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined])
Uncontrolled Keywords: Harinas de trigo
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 664 Tecnología de alimentos
Divisions: Facultad de Química y Farmacia > Licenciatura en Química y Farmacia
Depositing User: Users 391 not found.
Date Deposited: 16 Nov 2013 15:42
Last Modified: 16 Nov 2013 15:42
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/5051

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