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Méndez Martínez, Selvin Uriel and Pardo Valencia, Gerardo Aarón (2017) Evaluación del efecto del ácido ascórbico como inhibidor de pardeamiento enzimático en el fruto de anona pulpa rosada (annona diversifolia) y en la cinética de la polifenoloxidasa. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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