Moz Preza, Julio César and Navarrete Jiménez, Ana Guadalupe and Núñez López, María Eugenia (2003) Caracterización morfológica de cinco materiales de jocote de verano (Spondia spp.) con valor comercial e investigativo en la zona occidental de El Salvador. Engineeri Doctoral thesis, Universidad de El Salvador.
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Abstract
Con el objetivo de determinar los principales atributos morfológicos de los materiales de jocote de verano, se realizó un estudio de caracterización cualitativa y cuantitativa de los mismos en las zonas productoras de jocote de verano en el occidente del país. Las variedades caracterizadas fueron: Barón rojo, Azucarón, Pitarrillo amarillo, Pitarrillo rojo, Tronador, Guaturca e Iguana, ésta caracterización se realizó en el canton El Jocote, San Matías, La Libertad; caserío El Cambio, El Tinteral, Coatepeque, Santa Ana; La Danta en el Municipio de Ahuachapán, Ahuachapán y en el Centro de Desarrollo Agropecuario (CEDA) San Andrés del CENTA, La Libertad. La investigación se ejecutó de enero a septiembre de 2003. Se estudiaron 18 árboles de jocote, de los cuales 4 fueron de Barón rojo, 4 de Azucarón, 4 de Pitarrillo amarillo, 3 de Tronador y 3 de Iguana. En la recolección de datos se utilizó la técnica de muestreos; para el análisis de la información la estadística descriptiva utilizando máximos, mínimos y medias. Se tomaron muestras de hojas, frutos, flor y corteza. Se realizaron análisis bromatológicos de hojas , frutos y diferentes procesos de agroindustria en los frutos. Los resultados mostraron que no existieron diferencias morfológicas significativas entre los materiales de jocote de verano, ya que todas presentaron flores perfectas y coloración de rojo púrpura a amarillo verdoso; frutos de textura lisa a rugosa, con forma redonda a oblonga, mesocarpo endurecido de tres a cinco semillas con una coloración verde en estado sazón y amarilla cuando esta madura. La hoja compuesta e imparipinnada, alterna con 15-24 folíolos alternos por hoja; la corteza va de rugosa a estriada lo que dependió de la edad del árbol. Se concluyó con una caracterización morfológica completa de los materiales; además por lo irrelevante de las diferencias encontradas en los materiales caracterizados es seguro que son variedades de la misma especie, asimismo se encontró estabilidad y uniformidad en los caracteres morfológicos de las variedades en las diferentes localidades, no encontrándose diferencias por efectos del suelo, clima y otros factores ambientales. Se cuenta con descriptores adecuados a la especie. Por otra parte los materiales caracterizados cuentan con características adecuadas para diferentes procesos de agroindustria haciendo énfasis en la variedad Barón rojo y Pitarrillo amarillo.
Item Type: | Thesis (Engineeri Doctoral) |
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Uncontrolled Keywords: | Jocote ; Spondia spp. |
Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas |
Depositing User: | Users 274 not found. |
Date Deposited: | 05 Sep 2012 11:46 |
Last Modified: | 05 Sep 2012 11:46 |
URI: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/1631 |
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