Inventario de plantas alimenticias de uso tradicional en el municipio de Cacaopera, departamento de Morazán, El Salvador

Benítez Varela, Victorina (1996) Inventario de plantas alimenticias de uso tradicional en el municipio de Cacaopera, departamento de Morazán, El Salvador. Diploma thesis, Universidad de El Salvador.

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Abstract

En Cacaopera municipio del distrito de Osicala en el departamento de Morazán, se desarrolló la investigación acerca de la utilización de plantas alimenticias de uso tradicional. Para realizar esta investigación se visitaron y entrevistaron a personas principalmente mayores de treinta y cinco años, tanto del área urbana coma rural, y queriendo recabar el conocimiento de las nuevas generaciones se tuvo a bien entrevistar a unos pocos jóvenes a fin de establecer comparaciones con los aportes brindados por los mayores. El total de plantas reportadas como comestibles de uso tradicional, que siguen siendo utilizadas en la preparación de alimentos fue de 29 especies, ubicadas en 28 géneros, pertenecientes a 21 familias y 17 órdenes. Muchas de las especies reportadas, así como su correspondiente forma de preparación, se ven amenazadas en desaparecer, primero por la extinción que están teniendo algunas especies reportadas, y en segundo lugar por la poca práctica en la preparación de la mayoría de platos alimenticios tradicionales, ya que gran parte de los pobladores entrevistados manifestaron que a través del tiempo las tradiciones se van perdiendo, aunque afortunadamente en la población existe la Comunidad Indígena Lenca de Cacaopera (CILC) que trabaja por la conservación de estos y otros tantos valores propios de la región

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Plantas alimenticias ; Gastronomía autóctona ; Folclor indígena ; Inventario
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas
Divisions: Facultad de Ciencias Naturales y Matemática > Licenciatura en Biología
Depositing User: Jaime Salinas
Date Deposited: 05 Nov 2019 20:29
Last Modified: 05 Nov 2019 20:29
URI: http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/18081

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