García Palma, Jessica Ivette (2009) Evaluación del rendimiento de extracción de pectina en aguas mieles del beneficiado de café procedentes de desmucilaginado mecánico. Engineeri Doctoral thesis, Universidad de El Salvador.
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Evaluación_del_rendimiento_de_extracción_de_pectina_en_aguas_mieles_del_beneficiado_de_café_procedentes_de_desmucilaginado_mecánico.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (2MB) |
Abstract
El beneficiado de café -- Cultivo de café en El Salvador -- Las pectinas -- Mecanismo de gelificación de la pectina --Industria farmacéutica -- Demanda de pectina en El Salvador -- Estudio experimental para extracción de pectina de aguas mieles del beneficiado de café -- Análisis de resultados -- Influencia del pH, temperatura y tiempo de extracción en el rendimiento de pectina
| Item Type: | Thesis (Engineeri Doctoral) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cultivo de café en El Salvador; mecanismo de gelificación de la pectina; demanda de pectina en El Salvador; obtención industrial de pectina; Ingeniería Química; El Salvador |
| Subjects: | 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química |
| Divisions: | Facultad de Ingeniería y Arquitectura > Ingeniería Química |
| Depositing User: | Licda Marta Yanet Martinez Mendez |
| Date Deposited: | 23 Oct 2012 15:20 |
| Last Modified: | 23 Oct 2012 15:20 |
| URI: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/2033 |
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