Items where Author is "Mena López, Francisco Alexander"

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Thesis

Escobar Barrera, Nelson Fernando and Mena López, Francisco Alexander and Quijada Contreras, Eduardo Antonio (2020) Desarrollo de tres fórmulas de embutido escaldado a base de carne de conejo y su efecto en su composición nutricional y características organolépticas. Bachelor thesis, Universidad de El Salvador.

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